A Feira de Primavera de Chocolates Bean to Bar acontece em São Paulo e traz 13 marcas para mostrar a produção artesanal do chocolate.
Marcas participantes da feira
A Feira de Primavera de Chocolates Bean to Bar, que acontecerá no Mercado Municipal de Pinheiros em São Paulo, trará uma seleção de 13 marcas especializadas na produção de chocolate a partir do cacau. Entre as marcas confirmadas estão Casa Lasevicius, Luzz Cacau, Mestiço Chocolates, Mahiange Chocolate, Cacau do Céu, Baianí, Caza Chocolates, ZAAD, Gallette, Priscyla França, Jucolatte, Majucau e Mission. O evento visa proporcionar uma experiência direta do consumidor com os produtores, permitindo que os visitantes compreendam melhor o trabalho envolvido na transformação do cacau em chocolate.
O conceito de bean to bar
O termo bean to bar, que significa “da amêndoa à barra”, refere-se ao processo em que os fabricantes têm controle total sobre cada etapa da produção do chocolate. Desde a escolha das amêndoas até as técnicas de transformação, o objetivo é garantir que cada barra de chocolate possua uma identidade única. O enfoque na qualidade da matéria-prima e nas diferentes opções de processamento resulta em sabores e texturas distintas, tornando cada produto uma experiência sensorial. Ao visitar a feira, os amantes de chocolate poderão descobrir mais sobre a diversidade das produções e entender que o valor do chocolate vai além do percentual de cacau indicado na embalagem.
A feira começará no dia 23 de outubro e se estenderá até o dia 24 de outubro, das 10h às 18h. Será uma oportunidade imperdível para os apreciadores da iguaria conhecerem mais sobre o universo do chocolate bean to bar e se conectarem com as histórias dos produtores que estão por trás de cada barra.