A Festa da Revolução Queijeira Paulista acontecerá nos dias 6 e 7 de novembro no Mercado Municipal de Pinheiros.
O evento celebra a paixão pelo queijo, trazendo queijarias e charcutarias artesanais das várias regiões de São Paulo.
Entre os produtores confirmados estão nomes como Christophe e Zeide, Capril Caprioles e Goldy, que estarão no evento das 10h às 18h.
A promoção é da APQA e marca um avanço na regulamentação do setor de queijos artesanais e charcutarias.
Queijos artesanais em destaque
O queijo é uma das iguarias mais apreciadas por brasileiros, marcada por sua versatilidade em ser incorporada em diversos alimentos. Para os amantes de queijo, a Festa da Revolução Queijeira surge como uma oportunidade imperdível de explorar a variedade de queijos e derivados lácteos. O evento, que ocorrerá nos dias 6 e 7 de novembro, vai reunir queijarias e charcutarias artesanais de várias regiões do estado de São Paulo, consolidando ainda mais a ligação dos paulistanos com esse alimento tão querido.
O mercado escolhido para essa celebração é o Mercado Municipal de Pinheiros, que se tornará um ponto de encontro para queijos de qualidade. Entre os produtores confirmados, destacam-se nomes como Capril do Bosque, Lano Alto, e Queijos Monte Alegre, oferecendo uma verdadeira vitrine de sabores e texturas.
A importância da regulamentação do setor
A Festa da Revolução Queijeira é promovida pela APQA (Associação Paulista do Queijo Artesanal), em parceria com o Polo Charcuteiro, um coletivo que reúne produtores de charcutaria artesanal. Este evento não é apenas uma festa gastronômica; ele representa quase uma década de esforços para regulamentar e estruturar o setor de queijos artesanais em São Paulo.
Um dos marcos importantes dessa luta foi a instituição do Dia Estadual do Queijo Artesanal e Autoral Paulista, comemorado em 17 de setembro, que celebra não só a riqueza do queijo produzido na região, mas também a vigilância sanitária e a valorização do produto artesanal. A festivalização desse segmento é uma maneira de formalizar o reconhecimento desses produtos e fortalecer o mercado local.