A Feira de Primavera de Chocolates Bean to Bar ocorrerá no Mercado de Pinheiros nos dias 23 e 24 de outubro, promovida pela Prefeitura de São Paulo em parceria com a Associação Bean to Bar Brasil. O evento reunirá produtores e marcas de chocolate, destacando a produção ‘bean to bar’.
Detalhes da feira
A Prefeitura de São Paulo, através da Secretaria Executiva de Segurança Alimentar e Nutricional e de Abastecimento (SESANA), em parceria com a Associação Bean to Bar Brasil, organiza uma feira especial no Mercado de Pinheiros. A feira de chocolate bean to bar ocorrerá nos dias 23 e 24 de outubro de 2026, com horário das 10h às 18h. O evento é dedicado ao modelo de produção de chocolate em que a própria marca é responsável por todas as etapas, desde a seleção das amêndoas até a fabricação da barra final, incluindo processos como fermentação, torra, moagem e formulação.
Essa prática permite que cada decisão feita pelo fabricante reflita diretamente nos sabores do chocolate, semelhante ao que ocorre na produção de vinhos, onde a escolha do tempo de conchagem, perfil de torra e a origem do grão são fundamentais para a obtenção de produtos únicos e autorais.
Participação de marcas reconhecidas
A lista de marcas que participarão da Feira de Primavera de Chocolates Bean to Bar inclui diversos nomes relevantes no mercado brasileiro de chocolate bean to bar. Essas marcas são reconhecidas por suas contribuições significativas ao segmento, com várias delas tendo participação ativa na Associação Bean to Bar Brasil e sendo premiadas em eventos internacionais, como o International Chocolate Awards, Northwest Chocolate Festival, Academy of Chocolate Awards, além de prêmios nacionais como o Bean to Bar Brasil e o Prêmio CNA Brasil Artesanal de Chocolate.
A entrada para o evento é gratuita e uma oportunidade imperdível para os amantes do chocolate descobrirem novas experiências gustativas e conhecerem de perto os processos de fabricação.