A culinária árabe ocupa um espaço especial na gastronomia de São Paulo, apresentando pratos como quibe, esfirra e homus. Na cidade, destacam-se diversos restaurantes que oferecem o melhor das receitas árabes.
Destaques da gastronomia árabe
A culinária árabe, rica em aromas e temperos, se tornou uma parte essencial da gastronomia paulistana. Pratos como quibe, esfirra, homus e coalhada não apenas aparecem em restaurantes, mas também nas festas e celebrações dos habitantes da cidade. A paixão por essas receitas é profunda e remonta a muitos anos, com a presença marcante da comida libanesa e síria na capital.
Arábia: um clássico em novo endereço
O Arábia, um dos restaurantes mais icônicos da culinária árabe, mudou-se recentemente para um novo endereço, sob a direção dos renomados Leila Youssef e Sergio Kuczynski. Com a gestão da filha, Fernanda Kuczynski, o local se destaca pela berinjela grelhada coberta com coalhada, sementes de romã e manjericão, disponível por R$ 48,00. Outro prato inovador que encantou os frequentadores é a couve-flor assada, acompanhada de um intenso molho taratur, a um preço de R$ 42,00.
Casa Manish: sabores autênticos
No Casa Manish, as opções de mezzé (aperitivos típicos) são imperdíveis. Por R$ 62,00, é possível degustar uma seleção que inclui saladas de vagem, grão-de-bico e o cremoso muhamara, um creme de pimentão-vermelho com nozes. Os charutinhos de folha de uva são uma excelente pedida, com preços entre R$ 37,00 e R$ 64,00.
Chef Benon: uma experiência familiar
O Chef Benon é um estabelecimento que combina tradição e modernidade na sua oferta gastronômica. Em um ambiente familiar, o chef libanês Benon Chamilian e seu filho Antoni proporcionam uma experiência única. Pratos como o mix de pastas, que inclui homus, coalhada seca e babaganuche, são servidos com um cesto de pães a R$ 70,00. O pernil de cordeiro é acompanhado de bulgur e está disponível a R$ 90,00, enquanto a sobremesa de halawi apresenta um toque delicado e é cobrada a R$ 20,00.
Farabbud: preços acessíveis
No Farabbud, o cliente encontra um cardápio acessível e saboroso. O espeto de cafta, bem temperado, custa entre R$ 36,00 e R$ 71,00, e combina perfeitamente com o arroz com lentilha por R$ 26,00 a R$ 52,00. As opções aqui fazem jus à qualidade da culinária árabe sem pesar no bolso.
Shahiya: o melhor representante árabe
Considerado campeão e melhor representante da culinária árabe em 2021, o Shahiya continua a surpreender os clientes com suas receitas e um cardápio que oferece o famoso sambusik, com dez unidades de pastéis recheados a R$ 42,90. Pratos como o arais, que traz cafta bovina grelhada no pão árabe, estão disponíveis por R$ 39,90, enquanto o quibe frito é uma opção saborosa a R$ 16,90. Para a sobremesa, o mussaká pode ser solicitado em porções menores ou inteiras, com preços variando de R$ 44,90 a R$ 95,00.