Os Restaurantes Favoritos de Ricardo Trevisani
Ricardo Trevisani é um renomado restaurateur, com uma carreira que ultrapassa quatro décadas. Sua trajetória começou na Itália, onde trabalhou por nove anos como cozinheiro, até se estabelecer no Brasil. Durante sua extensa carreira, Trevisani passou mais de vinte anos à frente do Grupo Fasano, e criou a Rede Maremonti, que operou até 2013. Atualmente, ele é um dos sócios do Gruppo Trevisani, que inclui o destacado Lassù, um dos selecionados no Guia Michelin 2026.
No centro da gastronomia de São Paulo, Trevisani compartilha seus restaurantes preferidos que oferecem uma grande variedade de sabores, incluindo pratos de cozinhas suíça, italiana, francesa e brasileira.
A Experiência Gastronômica em São Paulo
São Paulo se destaca como um destino gastronômico mundial, reunindo uma vasta gama de cozinhas e estilos. Os restaurantes recomendados por Trevisani proporcionam uma experiência que vai muito além da simples refeição, englobando o prazer da convivência e o deleite de sabores únicos. A cidade é conhecida por suas opções diversificadas que refletem não apenas a cultura local, mas também influências internacionais.
Explorando a Cozinha Suíça
Um dos restaurantes favoritos de Trevisani é o Florina Cozinha Suíça, situado no Campo Belo. Com mais de 30 anos de história, o Florina resgata a tradição da cozinha suíça em um ambiente aconchegante cercado por verde. O cardápio apresenta especialidades como röstis, iscas de vitela e fondues, proporcionando uma imersão na rica cultura gastronômica da Suíça. Trevisani destaca seu carinho pelo local, que antes era seu vizinho, e enfatiza o valor emocional que isso traz a sua experiência de refeição.
O Sabor da Comida Mineira
No O Compadre, localizado no Shopping Lar Center, Trevisani encontra um buffet que oferece o melhor da cozinha mineira. O restaurante serve pratos como feijão tropeiro, pernil assado, e moqueca capixaba, todos preparados com o capricho que caracteriza a culinária de Minas Gerais. Trevisani expressa sua satisfação com a qualidade da comida e o ambiente familiar que a casa proporciona, sendo o cenário ideal para celebrar eventos especiais, como a festa de fim de ano do seu grupo.
Delícias da Carlos Pizza
Ricardo considera a Carlos Pizza uma das melhores pizzarias da cidade. Com unidades nos Jardins e na Vila Madalena, a pizzaria é famosa pela excelência na preparação das pizzas, utilizando ingredientes de alta qualidade e oferecendo um atendimento acolhedor. Além das tradicionais opções, como pizza de marguerita e quatro queijos, a casa apresenta sabores inovadores, como a pizza “Carlos”, que combina muçarela com radicchio e linguiça curada, e a “Berinjela”, com queijo de cabra e parmesão. A paixão de Trevisani pela simplicidade e sabor autêntico se reflete em sua escolha por esse local.
Conceitos Modernos no Parigi
O Parigi, parte do Grupo Fasano, é outro espaço predileto de Trevisani. O restaurante combina um ambiente sofisticado a um serviço de alto nível. Sob a liderança do chef Eric Berland, o Parigi apresenta interpretações modernas de pratos clássicos italianos e franceses. Algumas opções incluem o mignon com foie gras e o costoletta de vitela à milanesa. O ambiente acolhedor e elegante torna o Parigi perfeito para jantares especiais ou ocasiões ilimitadas.
Clássicos Italianos no Gero
O Gero, que também pertence ao Grupo Fasano, é um espaço que mistura tradição e modernidade. Desde sua inauguração nos Jardins até sua nova unidade no Itaim Bibi, o Gero tem se destacado pelo cardápio repleto de clássicos italianos, como massas frescas e risotos. Com uma atmosfera única, Trevisani sublinha seu vínculo emocional com o Gero, destacando a importância que o restaurante tem em sua vida pessoal e profissional.
Onde Encontrar a Melhor Gastronomia Brasileira
As escolhas de Trevisani refletem não apenas uma preferência pessoal, mas também uma visão sobre o que São Paulo tem a oferecer em termos de gastronomia diversificada. A cidade, com seus restaurantes cheios de histórias e especialidades, é um verdadeiro paraíso para os amantes da boa comida. Cada seleção de Trevisani revela não apenas sabores, mas também a essência de diferentes culturas que se entrelaçam em um só lugar.
Dicas de Reservas em Restaurantes
Casar a experiência com boas práticas é essencial ao visitar os restaurantes recomendados por Trevisani. É recomendável realizar reservas com antecedência, especialmente em estabelecimentos populares como os mencionados. Além disso, esteja atento aos horários de funcionamento, já que alguns lugares podem ter horários diferenciados nos finais de semana e feriados.
A Vida Gastronômica em São Paulo
A cidade de São Paulo é um mosaico de culturas e cozinhas, e a seleção de Ricardo Trevisani demonstra como esse caldeirão de influências pode oferecer uma experiência culinária rica e variedada. Desde os sabores suíços e mineiros até a sofisticada cozinha italiana, cada refeição é uma oportunidade de redescobrir o amor pela gastronomia e a vitalidade que a culinária pode trazer a vida urbana.
Entre os endereços escolhidos por Trevisani, fica claro que a gastronomia é uma arte que se renova constantemente, e São Paulo, como um dos epicentros culturais do Brasil, tem vida e sabor para todos os gostos.